Assalamualaikum dan hai semua.
Baru-baru ini kita dikejutkan dengan peperangan yang berlaku di antara Palestin dan Israel. Sebenarnya bukan peperangan. Ia lebih kepada usaha rakyat Palestin untuk mendapatkan kembali tanah mereka yang telah dijajah oleh Israel sejak tahun 1948.
Banyak cerita-cerita tak betul yang dipaparkan oleh media barat bertujuan memberi persepsi negatif kepada pimpinan Hamas dan rakyat Palestin di Gaza.
Oleh itu atas rasa tanggungjawab untuk bantu sebarkan perkara yang sebenar yang dunia perlu ketahui, saya banyak berkongsi pasal Palestin di FB personal saya dan juga repost di Twitter. Sebab hanya ini saja yang saya mampu tolong buat masa ini. Setiap orang ada kemampuan masing-masing kan. Jadi bantulah ikut kemampuan sendiri.
Runtun hati bila melihat kanak-kanak seawal usia bayi mati syahid akibat dibom Zionis laknatullah. Ibu bapa kehilangan anak-anak manakala anak-anak juga kehilangan mak ayah mereka. Paling menyedihkan apabila didapati ramai yang seluruh ahli keluarga mereka telah meninggal dunia. Bermakna lenyap terus kesemua keturunan mereka dari muka bumi ini.
Zalim sungguhZionis Israel.
Sekiranya anda ternampak video-video berkenaan Palestin, lagi-lagi yang cedera teruk, lihatlah, jangan dialihkan pandangan anda. Pandanglah dan rasailah kesengsaraan rakyat Palestin kerana anda takkan dapat tengok semua ini menerusi media barat. Mereka sedaya upaya akan cuba sorokkan hal sebenar walaupun dah banyak kali dikantoikan netizen.
Banyak platform telah disekat. Ini termasuk Youtube, Facebook, Instagram dan Twitter. Ini bertujuan untuk menyorok fakta sebenar tentang apa yang berlaku di Palestin. Kalau boleh, download dan install la Twitter. Di sana masih lagi boleh dapat berita Palestin walaupun ada cubaan untuk sekat. Tidak seperti di media sosial lain. Susah nak dapat tahu berita terkini Palestin.
Paling hina, media barat menggunakan gambar kanak-kanak Palestin yang dikurung di dalam sangkar dan mengatakan bahawa itu adalah kanak-kanak Israel yang dikurung oleh Hamas. Penyanyi Justin Bieber pula menggunakan latar belakang bangunan di Gaza yang musnah teruk dan menulis sebagai "Praying For Israel" seolah-olah itu adalah suasana sebenar di Israel padahal bukan.
Ini menyebabkan ramai orang boleh salah faham dan akan mula membenci orang Islam sehingga mewujudkan islamophobia seperti yang berlaku di barat.
Saya menyeru agar kita semua melakukan segala kemampuan yang kita ada untuk membantu dalam isu Palestin ni. Kerana bagi orang Islam, ia adalah isu kemanusiaan dan agama kerana kita ingin merampas kembali Al-Aqsa yang sekarang berada dalam jajahan Zionis.
Bagi orang bukan Islam, pandanglah ini sebagai isu kemanusiaan sejagat. Kalau dunia boleh tunduk bersimpati dengan Ukraine, kenapa anda tidak pula untuk bersimpati dengan Palestin? Kalau mampu kongsi maklumat, buatlah. Kalau mampu menyumbang duit, buatlah. Mampu berdoa pun ok.
Baiklah. Saya tidak bermaksud nak bicarakan dengan panjang lebar tentang hal ini dalam post kali ini. Hanya sebagai mukadimah kerana rasa ada keperluan untuk berkongsi sepatah dua kata. Mudah-mudahan berkahir dengan kemenangan di pihak Palestin. Aamiin...
Baiklah. Berbalik semula kepada tujuan asal post. Ini adalah resipi pertama yang saya nak tulis untuk blog ni. Perlahan-lahan nanti saya akan cuba masukkan resipi yang lain pula satu persatu ye. Kesemuanya merupakan resipi yang saya dah cuba buat sendiri tau.
Selain resipi sendiri atau resipi keluarga, saya rujuk juga resipi-resipi yang orang lain kongsikan kat Facebook, Tik Tok dan lain-lain. Jadi takdelah resipi-resipi tu saya peram je kan. Adalah juga mencubanya sendiri.
Banyak betul resipi-resipi orang lain yang saya dah kongsikan kat FB personal saya. Semuanya saya setkan "Only Me" je kerana tak nak kawan-kawan FB saya serabut tengok banyak resipi lalu kat timeline FB mereka. Hihihi.... Nanti ada kelapangan boleh la saya nak cuba buat satu persatu.
Saya ni pandai masak tu takdelaa....tapi saya cubalah. Lagi pun nak makan sendiri kan. Pernahlah saya cuba resipi tapi tak menjadi. Tapi saya tak putus asa. Saya cuba lagi dan lagi sampailah menjadi akhirnya. Baru puas hati.
Berbalik semula kepada lauk ni, kalau sekali tengok macam lauk ayam sambal tau. Tapi sebenarnya bukan. Bezanya banyak sebab lauk ni dia pakai rempah-ratus, daun pandan, dan daun kari. Bawang besarnya pula kena goreng terlebih dahulu. Selain tu resipi ni ada pakai juga gula melaka.
Haaaa...nama pun Ayam Masak Bawang kan. Bawangnye mestilah banyak. Baru la meriah. Ye tak. Kalau mak saya nampak ni, dia memang takkan bagi lah saya membazir guna bawang banyak-banyak macamtu. Tapi bab ni saya degil sikit....hehehe
Sebenarnya saya tak tau pun pasal kewujudan lauk ni. Ni pun kakak saya yang minta buatkan. Sedap juga tau. Dia siap bagi video resipi dari Tik Tok lagi kat saya. Punyalah dia nak suruh saya buat. Saya pun apa lagi, cuba je lah.
Baiklah. Jom tengok resipi Ayam Masak Bawang yang sedap tu. Eh...terpuji diri sendiri pulak masak sedap. Hahahaha....
Tapi korang ingat tau. Setiap kali sebelum nak menggunakan bahan-bahan mentah untuk memasak, sila cuci dengan air bersih terlebih dahulu ye.
Resipi Ayam Masak Bawang
Bahan (A) - dikisar:
▪︎ 1/2 labu bawang besar
▪︎ 2 inci halia
▪︎ 4 ulas bawang putih
▪︎ 1 sudu besar jintan manis ~ kisar sampai agak-agak hancur
▪︎ 1 sudu besar biji ketumbar ~ kisar sampai agak-agak hancur
▪︎ sedikit air tapis sehingga menyamai paras bahan-bahan ni dalam mesin pengisar
Bahan (B):
▪︎ 2 helai daun pandan ~ koyak-koyak dan pintalkan
▪︎ beberapa tangkai daun kari ~ ambik daun je
▪︎ rempah 4 sekawan ~ kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga
Bahan (C):
▪︎ 3 labu bawang besar ~ hiris bulat dan gaul sekata dengan tepung jagung
Bahan (D):
▪︎ ayam ~ potong kecil-kecil, gaul dengan serbuk kunyit dan garam
▪︎ hati ayam (tak letak pun takpe) ~ gaul dengan serbuk kunyit dan garam
▪︎ 1 sudu besar serbuk kari daging
▪︎ 3 sudu besar serbuk cili
▪︎ 1 sudu besar sos tiram
▪︎ 2 sudu besar sos cili
▪︎ 1 sudu besar sos tomato
▪︎ minyak masak
▪︎ air tapis
▪︎ gula melaka
▪︎ garam secukup rasa
Cara Memasaknya:
1) Panaskan minyak. Kemudian gorengkan ayam dan hati ayam sehingga separuh masak atau sehingga ayam tak keluar darah lagi. Setelah itu, angkat dan ketepikan
2) Menggunakan minyak yang sama, goreng kesemua bawang besar ( Bahan C ) sehingga layu. Setelah itu, angkat dan letak tepi
3) Tumis ( Bahan B ) dengan masukkan 4 sekawan dahulu.
Kemudian baru masukkan sekali daun pandan dan daun kari tadi.
Tumis sekejap lepas tu terus masukkan ( Bahan A ) pula. Kali ni tumis sehingga air berkurang sedikit
4) Sesudah tu, perlahankan api dan masukkan pula serbuk kari dan serbuk cili. Gaulkan rata dan biarkan kejap. Memang akan jadi agak kering sedikit, jadi perlu masukkan air tapis pula dan biarkan masak sekejap. Pastikan kacau sekali sekala ya.
5) Sambil-sambil itu boleh terus masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, gula melaka serta garam secukup rasa.
Biarkan sampai pecah minyak ye. Gula melaka ni keras tau. Jadi akan ambil masa sikit nak cair dalam kuali tu. Tapi kalau saya tak perlu la tunggu betul-betul cair semua. Agak-agak je la.
6) Rasa sedikit masakan ni. Sekiranya ada rasa yang kurang, seimbangkanlah rasanya ye
7) Setelah itu, boleh dah masukkan kesemua ayam goreng tadi dalam kuali tu. Masukkan juga bawang besar yang dah digoreng terlebih dahulu tadi. Kaup balik sekata kesemuanya.
Dah boleh tutup api.
Siap!
Ayam Masak Bawang ni kalau nak kuah lebih, masa kat Langkah 4 tu, lebihkan sedikit air tadi ye. Kalau ikut resipi yang saya tengok, memang macam tu la kejadiannya.
Saya tak pernah rasa yang kedai mamak punya. Tapi kata kakak, rasa lauk yang saya buat ni memang tak sama tapi yang saya buat ni sedaplah juga...hihi. Sedap masing-masing.... Kan.
Kat kedai mamak tu mungkin resipi diaorang ada masukkan rempah lain agaknye. Alaa macam kari mamak la. Kalau terbau tu saya mesti teringat kat roti canai...hihihi. Kalau sendiri masak, takde pulak jadi teringat. Sampai sekarang tertanya-tanya tau apa diaorang letak dalam tu.
Mestilah tu ada rempah lain yang dimasukkan macam garam masala ke. Entahlah. Saya tak pernah cuba lagi pakai. Mungkin akan datang akan dicuba nanti.
Baiklah. Selamat mencuba kat rumah masing-masing ye. Kalau dah cuba tu baguslah.
Dan sama-samalah kita doakan kemenangan buat Palestin ya...aamiin Ya Allah Ya Mujeeb.
